清明果：鼠壳粿+青团

清明果：鼠壳粿+青团

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鼠壳草也叫清明草我们这也叫艾蓉，做的粿方言叫艾蓉板； 清明草具有滋阴益气、降血压、止咳化痰等功效。

清明果的用料

糯米粉 1500g 鼠壳草 500g
小苏打 少量 食用油 适量
红豆沙馅 500克 椰丝芝麻花生馅 500克

清明果的做法

清明果：鼠壳粿+青团的做法图解1

步骤1

老公说给我摘10斤，结果到手500克不到，果然男人的信不可信
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解2

步骤2

这个特别脏，很多小沙子小虫子，要清洗个十次八次然后放高压锅加点小苏打压3-5分钟后再用榨汁机加开水打碎，再加点白糖增加皮的底味
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解3

步骤3

榨好趁热倒到糯米粉开始用筷子搅拌再和面
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解4

步骤4

快和好再倒一点点油，揉至这样软硬合适即可
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解5

步骤5

豆沙每个分25克左右，皮的大小和豆沙差不多，然后开始包
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解6

步骤6

做成青团，开水上锅中火蒸12分钟再焖3分钟，
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解7

步骤7

出锅趁热在上面刷点熟油，然后用保鲜膜包住，防止表面变硬
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解8

步骤8

软糯香甜，美味
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解9

步骤9

再做另一种馅，用碎熟花生，生黑芝麻，白砂糖，葱花油，椰丝加一次搅拌均匀
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解10

步骤10

包好用模具印个花
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解11

步骤11

1个个好漂亮！
清明果：鼠壳粿+青团的做法图解12

步骤12

刚开中大火蒸15分钟再焖2-3分钟出锅！

清明果的烹饪技巧

以前做过预拌粉的青团皮，总结还是这种真材实料更美味，除了麻烦点，花的时间多点，没毛病
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-04-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 美美食厨 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 蒸 焖
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